Cultivo de zanahoriasAnte el alto consumo de zanahoria en el mundo, por su alto contenido de vitaminas y minerales que ayudan a desarrollar y fortalecer nuestro organismo; por ello te traemos todo lo que necesitas saber sobre el cultivo de esta hortaliza así como los pasos para desarrollar tu propio cultivo en casa, que te ahorrará dinero de tu presupuesto de compras y tendrás acceso a uno de los alimentos más beneficiosos para el ser humano.

El cultivo de la zanahoria ha experimentado un importante crecimiento en los últimos años, por lo que según la FAO especialista en Agricultura y Alimentación de las Naciones Unidas nombró a China como el principal productor de esta hortaliza seguida por Rusia y Estados Unidos Respectivamente sin embargo en cualquier parte del mundo puede cultivarse siempre y cuando exista un suelo fértil rico en nutrientes y agua.

La zanahoria se obtiene de una planta bianual, en el primer año del cultivo  se  forma una pequeña planta de pocas hojas y su  raíz,  luego de algun tiempo sale un tallo corto, donde se forman las flores durante la segunda etapa, o estación de crecimiento. El sistema radicular de la zanahoria, tiene un color y una forma variables. Es napiforme que quiere decir que aunque existe una raíz principal que funciona como almacenadora de nutrientes de la planta posee otras pequeñas secundarias que funcionan como órganos de absorción del suelo.

Tipos de cultivo de zanahorias

varias zanahoriasExisten tres tipos de siembra de zanahorias diferenciándose en:

  • zanahorias finas: son de consumo industrial, de tamaño alargo que generalmente se pueden trozar pero manteniendo su forma original  vienen en manojos y lavadas.
  • zanahorias grandes: están dedicadas para transformarlas y también a hacer un producto fresco y naturalmente directamente de su siembra.
  • zanahorias en manojo: es dulce u tierna.
  • Las zanahorias pequeñas cóctel: se crean con las zanahorias torcidas o deformes más grandes que se pasan a través de una máquina que las corta y les da la formas de zanahorias cóctel, estas son tratadas con conservantes para empaquetarlas y ofrecerlas comercialmente.

El  cultivo de zanahorias, debe realizarse en suelos arcillosos, calizos, aireados y frescos con mucha materia orgánica bien descompuesta, y ser ricos en potasio, con PH que tenga entre 5, 8 y 7 no debe ser una siembra recurrente pues los suelos deben descansar para regenerarse por lo que se recomienda alternar con otros tipos de siembra.

Realiza tu propio cultivo de zanahorias

zanahoria-2Aprende como realizar tu propio cultivo desde tu casa con estos sencillos pasos:

  • La zanahoria se planta a través de semillas; separadas por mínimo  10 centímetros entre ellas y a una profundidad de 6 centímetros. Si se realizan varias hileras, es necesario separarlas a 15 centímetros. Estas deben ser cubiertas con un poco de
  • La tierra debe estar suelta y esponjosa. Para darle nutrientes orgánicos hechos en casa utiliza los desechos de la cocina: cascaras de frutas, verduras, huevos, borra de café, entre otros.
  • La planta debe estar expuesta al sol diariamente y ser regada de igual forma pues necesita de humedad para poder desarrollarse.
  • Los riegos deben de ser frecuentes puesto que la zanahoria requiere de humedad para desarrollarse correctamente.
  • Si se decide a sembrar en una maceta puede hacerlo pero debe escoger un cultivo de zanahoria pequeña en una maceta honda para que puedan crecer sus raíces y dejando una distancia de cinco centímetros del fondo para que pueda crecer naturalmente.

Como escoger y preservar las zanahorias

Existen  más de 60 variedades de zanahoria, por lo que  para escoger cual llevaras debes escoger las más firmes y de color más intenso; ellas pueden mantenerse frescas por dos semanas cuando tienden a perder la humedad, por lo que se recomienda al comprarlas las coloques dentro de una bolsa en la parte más fría del refrigerador.